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茅台酒的功效有哪些

2022-03-02 18:14 来源:白酒产业网 作者:李信

  白酒,酿造有着悠久的历史,在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇的《国史补》:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”田锡写的《曲本草》中说:“暹罗酒以烧酒复烧二次,入珍贵异香,其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆,然后入酒,腊封,埋土中二三年绝去烧气,取出用,其种类很多,茅台酒算是不可缺少的存在,那喝茅台酒主要有些什么功效呢?快让我们一起里看看吧!

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  1、喝茅台酒的功效有哪些

  (1)、预防心血管病:适量饮用白酒能增加人体血液内的高密度脂蛋白,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。

  (2)、消除疲劳和紧张:少量饮用白酒,能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。

  (3)、开胃消食:在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导致肠胃不适。

  (4)、驱除寒冷:白酒含有大量的热量,饮入人体后,这些热量会迅速被人体吸收。

  (5)、促进新陈代谢:白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。

  (6)、舒筋活血:白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

  2、贵州茅台酒为什么可以喝出健康

  1993年,在对茅台酒厂专项职工体检过程中,遵义地区医院的专家们惊讶地发现,接受体检的制酒车间和酒库的40名职工,因生产和工作需要,他们几乎天天饮用茅台酒,且平均时间超过10年,时间长者达37年。除一例因原患有肝炎未愈,而继续喝酒终导致肝硬化外,其余39人的身体都很健康,肝脏无任何病变。

  茅台之所以成为国酒,除了悠久的历史、厚重的文化、上佳的品质,更在于其绿色健康的属性。

  (1)、多年陈酿

  茅台酒要经过几年的贮存,多年陈酿后,容易挥发的小分子物质,已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。茅台酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多,所以对人的刺激性小,饮后不上头,不辣喉,不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。

  (2)、酸度较高

  一位日本生物专家在对茅台酒进行对比研究后撰文指出:茅台酒饮后不伤身,在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。此外,茅台酒所含的酸类物质,也是其他白酒的3至4倍(有专家认为,这和干红葡萄酒有异曲同工之妙),以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康。

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  (3)、度数合理

  酒精度的高低,是衡量一款白酒对人体的健康影响的一个指标。国外诸如白兰地、威士忌、伏特加等名酒,其传统接酒浓度都在65%(v/v)以上,有的高达67%(v/v),然后加水降到需要的浓度。

  茅台酒的酒精浓度只有53%(v/v)左右。科学证据,这一浓度的酒精分子和水分子缔合为紧密,是世界上所有蒸馏酒中科学的酒精浓度。加之茅台酒还要经过长期贮存,所以缔合更加牢固。

  科学实验,茅台酒的电导率随着贮存时间的增加而增加,随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越小。

  (4)、天然发酵

  茅台酒是天然的发酵产品。茅台酒的发酵是一个复杂的过程。期间,酒糟充分吸纳外围空气中的微生物;前两次蒸煮原料都不取酒,只为增加发酵时间,裹挟更多微生物。由于茅台酒工艺特殊,香气成分其复杂,有利于人体的微量成分含量高。

  (5)、酚类物质

  上世纪60年代,轻工业部组织的20多名专家,对茅台酒进行3年检测分析后得出结论:茅台酒中含有丰富的酚类化合物,能有效预防心血管疾病。

  3、要想喝茅台酒健康,一定要正确饮用

  (1)、喝茅台醉酒后切忌不要用浓茶解酒。喝茅台不上头,第二天头也不会痛这是公认的。可在人普遍认为,如果喝醉了,浓茶可以解酒。其实这样的说法并没有得到科学认证,反而发现,在浓茶中含有茶碱,茶碱会使血管收缩,并且血压升高,反而加剧了。

  (2)、喝茅台切忌酒后洗澡。喝完茅台后,洗热水澡会使全身血液循环速度加快,这样会使人体能下降,这就是为什么洗完澡后人觉得很累的原因,在这样的情况下很容易就会引起低血糖、高血压、心血管疾病患者发生中风。

  (3)、喝茅台使不可与汽水一起饮用。由于汽水中含有大量的二氧化碳,所以一旦酒精和二氧化碳混合后快速挥发之后对胃、肠道、、心脑血管造成损伤,受损不能对酒精而导致酒精中毒。

  (4)、喝茅台之前一定不能空腹。空腹喝茅台会直接刺激胃粘膜,会容易胃出血发生胃炎、消化道溃疡等疾病,如果长时间这样空腹饮酒可能会发生慢性酒精中毒。为此在喝茅台前先吃点东西像脂肪类比较多的食物。

  4、喝茅台酒很健康,不同度数有不同特征

  (1)、1952年,经中国专卖总公司测量,茅台酒酒精浓度为52.8度。

  (2)、1953年,国家实行专卖管理之后,采用酒精计测量酒精浓度。但由于当时的操作者不太熟悉这些仪表,只用酒精计测量却未校正温度,因此测量结果是53度左右。以此为依据,茅台酒的酒精浓度一直按55度左右的标准出厂。

  (3)、1957年,在贵州省工业厅的指导下,曾勾兑了53、54、55几种不同浓度的茅台酒样品,经品评认为55度的香味好,所以就没有改变。

  (4)、1963年6月,在广西南宁外贸座谈会上,又对几种度数的茅台酒样品进行尝评对比,多数人还是觉得55度的好,于是在1964年轻工部备案的茅台酒标准草案第四次修订稿中标注的茅台酒酒精浓度为:在摄氏20度的温度下,酒精含量为54—56度。

  但是,出口的茅台酒以及外交用酒的度数并不都是那么高。1958年,应外交部门的要求,茅台酒厂代表在出席全国粮油食品进出口公司在上海召开的“全国酒类出口专业会议”期间承诺,出口的贵州茅台酒酒精浓度降为52—53度。此后多年,出口茅台的酒精浓度并不十分稳定,20世纪70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅台酒,日方检测的酒精含量为55度。

  (5)、1975年开始,在出口的飞天牌茅台酒上先标明了酒精浓度,采用国际通用的标注53%vol。此后,飞天牌贵州茅台酒的标准度数一直是53度。

  (6)、1987年,内销的牌贵州茅台酒的酒精浓度由55度过度到54度,从1988年5月起,也统一为53度。

  (7)、1989年,为顺应市场需求,茅台酒厂试制成功39度茅台酒。

  (8)、1991年,贵州茅台酒新开发产品43度通过省鉴定,同意投产。

  (9)、1992年,38度茅台酒正式上市。

  (10)、1994年12月6日,在全国名优酒复查评比会上,53度、43度、38度茅台酒名列国家名酒头一位。

  (11)、1997年7月22日,次包装30年、50年茅台酒,均为53度。同日,33度的茅台酒包装上市。

  (12)、1997年8月7日,33度贵州茅台酒在贵阳市通过省鉴定。

  目前为止,市场上的茅台酒度数从低到高分别有33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%这几种,但以53度最为常见。

  总而言之,优质的茅台酒酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚,既不刺喉,又不打头,饮后令人愉快舒畅,荡气回肠,且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效,美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”,由此可见适宜喝好处是很多的!