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青稞酒的营养价值有哪些

2022-03-02 18:15 来源:白酒产业网 作者:田单

  众所周知,青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年历史。青稞酒以青稞为原料酿造而成,酒精度数通常在40到60之间,属于清香型白酒的一种,至今已有1300多年的历史,青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净之特点,对藏族人民来说,几乎家家户户都可以酿造青稞酒,无需复杂的程序,但营养价值却很高,今天就由小编给大家介绍一下具体的功效吧!

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  1、青稞酒的营养价值有哪些

  (1)、含葡聚糖最高:青稞葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。

  (2)、丰富的膳食纤维:膳食纤维含量是小麦的15倍,具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。

  (3)、独特的支链淀粉:支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%,可抑制胃酸过多,对病症有缓解和屏障保护作用。

  (4)、稀有的营养成分:含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

  (5)、有益的微量元素:钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素,是该组织目前唯一认定的防癌、抗癌元素。

  2、喝青稞酒的功效有哪些

  (1)、疾病预防

  青稞的葡聚糖含量是小麦的50倍,对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用,同时能提高人体免疫力,调节生理节律。

  (2)、通便

  青稞酒富含膳食纤维,膳食纤维含量是小麦的15倍,具有清肠清胃、清除体内毒素等功效。

  (3)、保护肠胃

  青稞酒含有独特的支链淀粉,支链淀粉比普通支链淀粉高26%,可抑制胃酸过多,减轻和保护症状。

  (4)、促进人体发育

  青稞酒含有大量的稀有营养素,如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素e等,可以促进人体健康发展。

  (5)、抗癌作用

  青稞酒含有对人体有益的微量元素,如钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素,而硒是是抗癌和防癌的人体元素。

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  3、青稞酒虽然好,但不适适合所有人

  (1)、高血压、心脏病患者:酒精是可以使得我们大脑兴奋,是会让我们的感情更加的激动,而且也是有很好的扩张血管的作用,使得血液升高,所以我们就是会容易发生血管破裂,严重了是会引起死亡,而且是会容易发生心律不齐,心跳加速等状况。

  (2)、肝炎病患者:酒精是会直接的损伤我们的肝细胞,酒精对于我们肝的功能是有抑制和和毒害的作用,所以大家如果是患有肝炎的话,就是不要再不节制的喝酒了,这样就是等于慢性的自杀了。

  (3)、胃肠疾病患者:我们喝酒是会造成我们胃黏膜的损伤,是会引起上腹饱胀、反酸、嗳气等症状,这样是会让我们的胃病加重的,所以大家如果是患有胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病就是不要再饮用酒了,大家如果患有痔疮的话,也是不适合饮酒的。

  (4)、尿路结石患者:酒里面是含有可以很好的促进尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸的成分。因此,尿路结石患者不宜喝青稞酒。

  4、青稞酒,口感独特,值得品鉴

  青稞酒是以青稞为主要原料酿制而成的酒,它具有清香醇厚、绵甜爽净,饮后头不痛、口不渴的独特风格,是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友都必不可少。

  史书记载,自唐文成公主从长安远嫁吐蕃,把汉地先进的酿酒技术传到藏地,经过1300多年的历史变迁,以青稞酒为载体的藏族酒文化,以其特有的魅力享誉海内外,成为中国乃至世界酒文化百花园中的一枝独秀。

  对于藏族人民来说,饮用青稞酒是传统文化的一部分,大多数人一生只饮青稞酒,青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净的风格,且属于清香型白酒的一种。但是对于内地的人来说,往往习惯了浓香型和酱香型的高浓度白酒,可能会不太喜欢青稞酒的绵甜风格,但是好不好喝,完全取决于你喜不喜欢青稞酒的风格的味道。

  5、不喜欢清香型青稞酒,可选择其他香型白酒

  “四大名酒”孕育的“四打香型”具有划时代的意义,它们不仅奠定了中国白酒风味的基本原型和框架,也为今后各种风味的演变和转向提供了基本来源。重要的是,它们为中国白酒行业的竞争格局和未来发展描绘了蓝图。

  (1)、酱香型

  酱香型又称茅香型,以贵州茅台酒和四川郎酒为代表。茅台是“酱香型白酒的鼻祖”,其风味特点是:酱香味突出,淡雅细腻,回味悠长,空杯清香。赤水河独特的地理环境因素造就了中国最具代表性的茅台酒,由于茅台镇特殊的地理位置和气候条件,茅台酒庄周边多年的微生物驯化,使其成为最重要的微生物宝库。

  (2)、清香型

  清香型又称汾香型,汾酒的历史可以追溯到6000年前的仰韶文化。在1500年前的北齐武帝时期,汾酒被誉为皇家酒。在1915年的巴拿马世界博览会上,汾酒获得了一等奖,受到罗斯福的珍视和当时的美国总统威尔逊的赞扬。

  新中国成立前后,汾酒深受毛泽东、周恩来、刘少奇等领导人的喜爱和尊敬。在重要的国事场合饮用,获得“共和国第一国宴酒”资格,并享有多项国家级最高荣誉。

  汾酒是“清香型白酒的鼻祖”,其风味特点是香气纯正,口感柔和,协调自然,回味清新。

  (3)、浓香型

  浓香型白酒以泸州老窖为代表,泸州老窖的稀缺性和价值在于酿造史始于1573年,酒窖连续酿造400多年。四朝以后,传统的酿酒技术流传了23代,被称为“酒窖活化石”。

  泸州老窖是“浓香鼻祖”,其风味特点是:醇厚浓郁,饮用后尤显芳香,清脆甘甜,回味悠长。泸州老窖是中国第一个获得“古井遗址”和“非物质文化遗产”的“双国家级”保护单位。

  (4)、凤香型

  虽然西凤酒受地理位置的限制,但它有一些高贵的气质。它与汾酒一直被称为“北方两大名酒”,占据着王座。西凤酒始于商朝,兴盛于唐宋时期,有3000多年的历史。

  西凤酒它是中国最古老的历史文化名酒之一,“西凤酒”被称为“凤香鼻祖”。其香气特点是:香气浓郁,和谐,强烈,回味无穷。同时,西凤酒是四大名酒中最具典型性和个性化的一款。

  总之,青稞酒是一种酒精饮料,藏族特产酒,藏语又叫羌,是用青藏高原出产的一种主要粮食青稞制成的。它是青藏人民逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友最喜欢喝的酒,其内含有对人体有益又必不可少的矿物质元素,尤其是硒元素,是联合国卫生组织唯一认定的防癌抗癌元素是,适宜喝功效是很多的!